ОПИСАНИЕ
Лиофилизация или сублимационная сушка — это процесс, при котором вода удаляется из продукта после его замораживания и помещается в вакуум, что позволяет льду напрямую превращаться из твердого состояния в пар, не проходя через жидкую фазу.Процесс состоит из трех отдельных уникальных и взаимозависимые процессы: замораживание, первичная сушка (сублимация) и вторичная сушка (десорбция).